Receta:
Tarta amarilla
2 1/2 tazas de harina común
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
2/3 de taza de mantequilla
1 3/4 tazas de azúcar
1 1/2 cucharadita de vainilla
2 huevos
1 1/4 tazas de leche
Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien combinados. Añadir los huevos batiendo durante 1 minuto después de cada uno. Mezclar los ingredientes secos en un bol aparte. Añadir la mezcla seca y la leche alternando. Engrasar y enharinar ligeramente un molde de cristal de 9 1/2×13″. Hornee a 375 durante 30-35 minutos.
Para la cobertura
1/4 de taza de mantequilla
2 cucharadas de leche
1/2 taza de azúcar moreno
3/4 de taza de nueces picadas
En una cacerola mediana combine 1/4 de taza de mantequilla y 2 cucharadas de leche. Cocinar y remover hasta que la mantequilla se derrita. Añadir 1/2 taza de azúcar moreno envasado, remover hasta que se disuelva. Retirar del fuego y añadir 3/4 de taza de nueces picadas.
Vierta todo el pastel (funciona muy bien con el pastel de caja en un apuro).
Colócalo bajo la parrilla y vigílalo, no quieres que las nueces se quemen. Empezará a burbujear y a dorarse.
Retirar del asador y dejar reposar un poco antes de servir. Sabe muy bien caliente o frío, especialmente a la mañana siguiente con una taza de café 🙂
