Espaguetis carbonara sencillos

Espaguetis carbonara sencillos
Esta noche para la cena hice una cena que mi marido pidió … Espaguetis Carbonara.  Esta es una receta sencilla que les encanta a los niños.


Lo mejor es que suelo tener todo esto a mano, lo que hace que sea aún más fácil de preparar.
 Ingredientes:
1 libra de espaguetis
3 cucharadas de sal marina
6 oz de tocino cortado grueso
4 yemas de huevo
5 onzas de queso italiano rallado (Parm, Asiago, Romano)
1 cucharadita de pimienta negra
Poner agua a hervir con 3 cucharadas de sal marina.  Mientras se espera a que el agua hierva, se corta el bacon en lonchas finas y se cocina a fuego medio, removiendo a menudo hasta que esté crujiente.  
Cocer los espaguetis hasta que estén al dente.  

En un recipiente aparte, bata las 4 yemas de huevo con 2 cucharadas de queso y 1 cucharadita de pimienta. 

Cuando los espaguetis estén hechos, sácalos del agua y añádelos directamente a un bol grande con la mezcla de huevos.  Remuévelo rápidamente, ya que no quieres que los huevos se revuelvan.  Puedes añadir un poco del agua de la pasta a tu gusto. 

Añade 2 cucharadas más del queso y sigue removiendo.  Añadir el bacon y poco a poco el resto del queso, reservar parte del queso y del bacon para la cobertura. 

¡Delicioso!
También se pueden añadir espinacas frescas en el último momento… creo que los guisantes también estarían bien… quizás añadir algunos tomates frescos cortados en dados… las posibilidades son infinitas.
Espero que lo disfrute.
~Leanne
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