Atención, Cocinar con los niños, Desarrollo, Habilidades de funcionamiento ejecutivo

Receta de wraps de lechuga con quinoa

Colleen Beck OTR/L

Colleen Beck, OTR/L is a pediatric occupational therapist and the owner and author of The OT Toolbox website. She manages all of The OT Toolbox social media accounts and runs the popular newsletter. Colleen created The OT Toolbox in 2011 and since then has written thousands of blog posts designed to support therapy providers, educators, parents, counselors, admin, and caregivers in promoting the healthy development of kids. Check out Colleen's blog posts below:

by Colleen Beck OTR/L
December 22, 2021

Los niños pueden ser reacios a probar nuevos alimentos. Los alimentos que tienen un aspecto diferente o una textura distinta a la que están acostumbrados. A veces, hacer que los niños participen activamente en el proceso de cocinar puede ayudar a aliviar la ansiedad de probar esa nueva comida que está en su plato. Cocinar con los niños es una de nuestras formas favoritas de pasar tiempo juntos. En la cocina se aprende mucho y hacer que los niños participen en el proceso de cocinar es un tiempo de calidad para hablar y crear. Hicimos esto Lareceta de Envoltura de lechuga con quinoa forma parte de nuestro Serie Cooking With Kids A-Z (¡Ya hemos llegado a la letra Q!). Puedes ver todas las recetas aquí. No dejes de probar esta receta de quinoa si tus hijos son un poco reacios a probar la pequeña semilla conocida como quinoa. Está repleto de proteínas, tiene un sabor suave y no contiene gluten. Con el crujido de un envoltorio de lechuga, esta receta de quinoa es una de las que querrá probar.

Receta de envoltura de lechuga con quinoa

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Para hacer el Wrap de Lechuga de Quinoa, necesitarás los siguientes ingredientes:

1 taza de quinoa, seca y cocida según las instrucciones del paquete

1 zanahoria rallada

1 lata de judías negras

1 tomate, cortado en dados

1 cabeza de lechuga iceberg o lechuga romana

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de vinagre balsámico

Sal y pimienta, al gusto

Queso parmesano rallado, al gusto

Para hacer la quinoa, primero hay que medir la quinoa seca y el agua como se indica en el envase. Medir los ingredientes secos y húmedos es una gran oportunidad de aprendizaje para los niños. Nos encanta nuestrojuego de medición para medir fácilmente con números grandes y vidrio transparente para ver fácilmente el nivel de los ingredientes.

Mientras la quinoa se cuece en el agua, enséñele a su hijo a cortar un tomate en rodajas con uncuchillo apto para niños . Ralle la zanahoria con un

rallador de verduras(¡Este es genial para los niños!). Muéstrale a tu hijo cómo abrir la lata de judías, teniendo cuidado con los bordes afilados de la lata. Este abrelatas de seguridad
es genial para los niños. Usando un colador, escurra las judías y aclárelas con agua.

Añade los tomates, las zanahorias y las judías a la quinoa y remueve. Continuar la cocción durante 10 minutos. Añadir el aceite de oliva y el vinagre balsámico y remover. Tapar y dejar reposar la mezcla mientras se separan las hojas de la lechuga.

Los niños pueden quitar suavemente las hojas del cogollo de la lechuga de una en una. Para quitar las hojas más fácilmente, corte la base de la cabeza. Enséñele a su hijo a pelar cuidadosamente las hojas de lechuga del cogollo y a colocarlas en un plato.

Ahora puedes rellenar las hojas con la mezcla de quinoa. Poner la quinoa en la lechuga y añadir queso parmesano rallado y sal/pimienta al gusto.

Envuelve con cuidado la hoja de lechuga alrededor de la quinoa y ¡disfruta!

También se puede comer el relleno directamente en un bol. Esta es una de nuestras recetas favoritas de quinoa. Cargado de verduras y proteínas, ¡podría ser una comida en sí mismo!

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