Colleen Beck OTR/L

Colleen Beck, OTR/L is a pediatric occupational therapist and the owner and author of The OT Toolbox website. She manages all of The OT Toolbox social media accounts and runs the popular newsletter. Read about Colleen's experience and career as an occupational therapist, including how The OT Toolbox began on our About The OT Toolbox page: https://www.theottoolbox.com/about-us/ Colleen created The OT Toolbox in 2011 and since then has written thousands of blog posts designed to support therapy providers, educators, parents, counselors, admin, and caregivers in promoting the healthy development of kids. Check out Colleen's blog posts below:

Magdalenas saludables de plátano con doble chispa de chocolate

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Esta receta la he hecho muchas veces para mis hijos. Les encantan las magdalenas de plátano, especialmente cuando son versiones mini. La receta original es de aquí. He hecho esto muchas veces y lo he modificado para que sean los mejores muffins de plátano. No hay nada más sano que esto. Hay tantas proteínas en estos pequeños bichos, que no te sentirás mal por coger dos (o cuatro). A mis hijos les encantan con el desayuno, el almuerzo o como merienda. Hago una tanda doble y congelo la mayoría, sacando una docena o así cuando la necesitamos. A la niña le encantan incluso congelados (le sientan muy bien a las encías de la dentición). 
Tuvimos un día lluvioso el viernes y cierto Los niños salvajes necesitaban hacer algo (además de saltar de los sofás). Decidimos hacer algunos de estos muffins de plátano, con algunos extras añadidos. Les encanta ayudarme en la cocina.  
Les encanta recoger, remover, derramar… 

He añadido semillas de lino, germen de trigo y una cucharada de proteína en polvo para hacer estas magdalenas de doble chocolate. No teníamos chips de chocolate, pero encontré algunos besos Hershey y los corté en trozos grandes.

 Suelo utilizar salsa de manzana en lugar de aceite, pero no tenía salsa de manzana. Busqué en la nevera y encontré yogur. ¡Eso funciona! El yogur griego natural sería aún mejor.  ¿Qué más necesitan estas magdalenas?

¡Mantequilla de cacahuete!

Muffins saludables de plátano con doble chispa de chocolate
4 Plátanos maduros
1 taza de harina de trigo integral
1 taza de avena
1/2 taza de mantequilla de cacahuete
1/2 taza de semillas de lino molidas
1/2 taza de germen de trigo
1 cucharada de proteína de chocolate en polvo
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de salsa de manzana (o yogur griego natural)
2 cucharadas de mantequilla ligera
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
1/4 de cucharadita de sal
12 besos Hershey picados
Precaliente el horno a 350 grados. Crema de mantequilla con azúcar y cacahuetes mejor. Añadir el huevo y batir ligeramente. Añadir el puré de plátanos, la vainilla y el yogur. A continuación, añadir todos los ingredientes secos y mezclar bien. Colocar con una cuchara en los mini moldes para magdalenas forrados. Hornear 10 minutos. Que lo disfrutes.
~Anunciado por Colleen

Baño para bebés Ice Play

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Esta noche hemos llenado la bañera con agua caliente, hemos añadido niños y hielo…
Añadimos unos cuantos cubitos de hielo y unas tazas para recoger los cubitos para un cambio divertido de la típica hora del baño. Este es un gran juego para trabajar la coordinación ojo-mano del bebé. Vio cómo el hielo se deslizaba y lo perseguía con las manos. Ella fue capaz de atraparlo la mayor parte del tiempo. Cruzar la línea media (pasar la mano derecha al lado izquierdo del cuerpo y viceversa) es crucial para muchas habilidades funcionales del niño. El cruce de la línea media construye vías neuronales del cerebro y es necesario para el aprendizaje. 

(eso es mucho hielo… no lo usamos todo… ¡sólo un puñado de cubitos!)

Los niños grandes usaron tazas para atrapar los cubos de hielo, transferirlos de taza a taza, ¡y de niño a niño! 
Calentamos el agua una vez, pero unos cubitos de hielo no enfriaron demasiado el baño. Vigila de cerca al bebé para asegurarte de que los cubitos de hielo atrapados no se conviertan en un peligro de asfixia. 
¡A Baby Girl le encanta la hora del baño y el hielo sólo lo ha hecho mejor hoy!

¡Cuentas de agua!

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He visto Lacuenta de agua juega en todo Pinterest y en la web. Teníamos que probarlos. Son las cuentas que se ven en los jarrones con arreglos florales y que puedes encontrar en el pasillo de flores de Walmart. Incluso he oído que  Dollar Tree los tiene. No son tóxicos y supuestamente se mantienen blandos durante años una vez hidratados.

Tan fácil de hacer (y divertido para las manos pequeñas). Añade agua…


Escurre el agua en un escurridor   y ¡Juega!
Los dejamos toda la noche pero se hidratan en unas 6 horas.

A la niña le encantaba jugar con estas cosas. El otro día los teníamos en esta papelera sobre la encimera y cada vez que los veía, se emocionaba y quería jugar.
Mantenemos el chupete en la boca cuando la niña juega.
Utiliza una linterna y hazlos brillar.

Los dinosaurios PUEDEN ser sorprendidos pisando, pateando, comiendo y luchando contra las cuentas de agua…

¡Tan blanda en los dedos de los pies desnudos! Nuestra vecina vino con su pequeño para participar en la diversión.

Esto fue muy divertido y las cuentas de agua son tan geniales para jugar. La imaginación surgió realmente  cuando los dinosaurios entraron en la mesa. Ahora tenemos las perlas de agua en un cubo con tapa. Qué hacer con ellas a continuación….hmmmm… 🙂

Diversión en un día lluvioso: “Día de playa”

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¡Diversión en días de lluvia  “Día de playa”!
La semana pasada estuve trabajando en casa el martes y estaba lloviendo.  Estaba tratando de pensar en una actividad divertida para mantener a los dos niños ocupados.  Me puse a pensar en lo que recuerdo haber hecho de pequeña con mis hermanas.  Nos levantábamos temprano, bajábamos todos a sacar las sombrillas y las toallas y nos tumbábamos en el sofá como si estuviéramos en la playa. 

 
Así que, cuando mi hija se despertó el martes, yo ya había recogido los paraguas y las toallas y los tenía preparados para ella en el salón.  Le dije que hoy iba a ser un día especial de diversión mientras mamá trabajaba en casa.  Al principio estaba un poco confundida (jaja) pero rápidamente se entusiasmó. 
       Este tipo no estaba muy seguro de todo el asunto 🙁     
Gwen, por el contrario, estaba lista para lanzarse antes del desayuno.
 Nos divertimos haciendo un gran lío con una mezcla de pintura, agua, pegamento y purpurina. Decidió que necesitaba un telescopio para buscar el tesoro. Tomamos un tubo de toalla de papel vacío, lo decoramos con purpurina y lo adornamos con pegatinas.

Mientras trabajaba no me di cuenta de que había ido a la cocina y se había servido de algunos utensilios de cocina… un bastidor de pavo ???? ¿En serio?  Hizo un buen lío, pero la mantuvo ocupada durante bastante tiempo.

Hicimos tortitas con forma de concha. Estos no salieron exactamente como yo pensaba pero a mi hija no le importó, le pareció muy chulo y eso es lo único que importa 🙂

Decoramos la tapa de una caja de pizza. Encontré el palo de una fregona vieja que pude meter por los agujeros de la caja de pizza. Los niños pintaron esto como una palmera y le pusieron un poco de sol. 

 

 ¡Qué imaginación tiene un niño de 4 años! 
Los paraguas eran un poco peligrosos para el pequeño pero mi hija se aseguró de mantenerlo a salvo.  Es una hermana mayor tan buena 🙂
Creo que su parte favorita fue llevar su traje de baño todo el día…  Escogió su traje de baño de patitos para los días de lluvia, ¡muy apropiado! 
Mi hijo de 16 meses no estaba muy seguro de lo que ocurría, pero también se divertía. Le gustaba revolcarse en las mantas/toallas (jeje).  Más tarde lo encontré sentado en la mesa del tren jugando solo.  No estoy seguro de dónde ha salido esa pila que estaba sobre la manta a su lado… suele llevar las cosas más raras.

Incluso los peluches necesitan un poco de sombra.

“¡Uf, estoy muy sudado!”  ¿De dónde saca esto?

¿Qué le gusta hacer a todo el mundo en los días de lluvia?
~Anunciado por Leanne

Magdalenas de menta y chocolate

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Magdalenas de menta y chocolate
 Si te gusta el helado de menta y chocolate, ¡tienes que probar estos! 
Me apunté a hacer algo en una venta de pasteles en el trabajo y quería probar algo diferente.  Yo suelo hacer galletas de chocolate, pero otros ya se habían apuntado para hacerlas. Se me ocurre una idea… ¿qué tal una magdalena de menta y chocolate?  Utilicé una mezcla de caja para el pastel de chocolate y le añadí algunas chispas de chocolate antes de hornearlo.  El glaseado era súper sencillo… glaseado de crema de mantequilla con sabor a menta y trocitos de chocolate. 
Hice la tarta siguiendo las instrucciones de la caja.  Normalmente me gusta hacer la tarta de chocolate desde cero con la receta que viene en la parte de atrás de Hershey’s Cocoa power (taaaaan buena y tan fácil) pero simplemente usé la caja para hacerlo más fácil.
He espolvoreado trozos de chocolate por encima.
Una vez que estos se enfriaron, trabajé en el glaseado.  Encontré un paquete de sabor a menta que sólo tienes que mezclar con cualquier glaseado que quieras hacer (yo hice una crema de mantequilla). 
Esto sabía bien, pero quería añadir un poco de algo… ¡chispas de chocolate picadas (YUM)!

He puesto el glaseado con una pipeta sobre el cupcake enfriado.  No tenía una manga pastelera, así que metí el glaseado en una bolsa Ziploc y corté una esquina.  Una vez decorados con el glaseado, añadí unas cuantas chispas de chocolate en la parte superior sólo para que quedaran bonitos.
Aquí está el glaseado de crema de mantequilla que hice.  Tan simple pero tan bueno.
Glaseado de crema de mantequilla:
1/2 taza de manteca
1/2 taza de mantequilla, ablandada
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 tazas de azúcar de repostería
2 cucharadas de leche
En un recipiente grande, cremar la mantequilla, la manteca y la vainilla. Incorporar el azúcar, una taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la leche y seguir mezclando hasta que quede ligero y esponjoso. Mantenga el glaseado cubierto hasta que esté listo para decorar.               
Ahora pasamos a mi siguiente creación: ¡….Mini Cupcakes de limón y frambuesa!
~Anunciado por Leanne

Juego sensorial sin complicaciones

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Esto estaba fuera esta mañana cuando los niños se despertaron. La hermana mayor y el pequeño estaban muy emocionados por ver lo que íbamos a hacer.

Este aloe vera había estado guardado en un armario durante años. ¡AÑOS!
 Poner un poco de Aloe en una bolsita… quizás 10-15 chorros del envase. Vuelve a guardar el aloe en el armario durante unos años más.
Añadir colorante alimentario.
Añade cosas extra. Pusimos lentejuelas y cuentas rojas.
¡Mira esa pinza tan limpia!

Invita a Spider Man a jugar…

Lo pegamos a la ventana para dibujar letras y mover los pequeños objetos.
Extensión de la muñeca, aislamiento del dedo índice, separando lados de la mano… ¡trabajamos esas habilidades motoras finas!
A la niña le encantó comprobarlo.

Fideos caseros para Haluski + Salchicha

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Mi hermana mayor, y compañera de blog, Colleen, tiene tres hijos pequeños.  Pero además de eso, cuida a mi bebé dos días a la semana mientras yo estoy en el trabajo.  


¿Cuidar a cuatro niños a la vez?  ¿Correr a dos niños de 11 meses que caminan y se meten en todo?  ¿Llevar a los cuatro a las citas de juego y a las bibliotecas y a todo lo demás?  ¿Cómo encuentra la energía?  

Se dice que es Super Mamá.  Pero incluso las supermadres se merecen un descanso y un gran agradecimiento de vez en cuando.  Ese fue mi pensamiento cuando decidí hacer una cena para ella y su familia. 

Necesitaba una receta deliciosa.  Algo que sea fácil de recalentar para ella – algo en una olla sería genial.  Haluski y Salchichas dio en el clavo, y supe qué hacer para que fuera más delicioso: ¡hacer los fideos desde cero!


Ingredientes para los fideos
(Esto hará más que suficientes fideos para su plato. Si quieres, puedes guardar algunos y utilizarlos en sopas u otros platos de pasta para la semana).
  • 2 tazas de harina (y un poco más para extender la masa)
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de agua tibia

Ingredientes Haluski
:
  • Una cebolla grande
  • Una cabeza de col
  • Una barrita de mantequilla (más/menos dependiendo de lo que le guste el haluski)
  • Salchicha o Kielbasa (yo usé salchicha de pavo)

Instrucciones para los fideos:

Primero ponga los ingredientes secos en un bol grande y mézclelos.  Crear un pozo en el centro de la harina.  Romper los huevos en el pozo. Añadir el aceite y el agua al pozo.


Romper cada huevo y mezclar suavemente los ingredientes húmedos.  Mezclar lentamente los ingredientes secos con los húmedos.  Mezclar hasta que esté bien incorporado.  Si la masa se pega al bol, añada más harina hasta que pueda formar una bola.  


Deje reposar la masa en el bol, cubierta con una toalla de papel, durante 10 minutos.


Enharine generosamente la mesa. Espolvorear también la masa con harina.  Amasar la masa hasta que esté todavía blanda pero ya no se pegue a la mesa.  (Puedes añadir más harina durante este proceso si está demasiado pegajosa).

Vuelve a enharinar la mesa y la masa para que no se pegue al extenderla.  Enrolle la masa hasta alcanzar el grosor deseado.  Estos fideos se hinchan un poco al hervirlos, por lo que hay que enrollarlos un poco más finos de lo deseado.



Enrollar la masa, al estilo de los rollos de gelatina.  Asegúrate de no enrollarlo demasiado, no quieres que se pegue.



Cortar la masa enrollada en 1/4 partes.  Desenvuelve los fideos a medida que avanzas para que la masa no se pegue.  Coloca los fideos en tu mesa enharinada.

Puedes cocer los fideos de inmediato o dejarlos reposar hasta que se sequen.  Corte los fideos a la longitud deseada antes de cocinarlos.  Si las secas, puedes romperlas a mano.

Cocerlos en agua hirviendo, como si fueran fideos de huevo.  Sabes que están hechas cuando empiezan a flotar en la parte superior del agua.


Direcciones para Haluski:



Mientras los fideos hervían, picaba la cebolla y derretía la mantequilla.  Saltear las cebollas en la mantequilla hasta que estén tiernas.


Cortar la col en rodajas de 1/4 de pulgada. Si las rodajas son largas, no dude en cortarlas por la mitad.


Añadir la col a la mezcla de mantequilla y cebolla.  Tenía tanto repollo que acabé pasándolo todo a una olla grande.  Tapar la olla y cocer la col hasta que esté tierna; unos 15 minutos, removiendo a menudo.


Corta la salchicha o kielbasa en rodajas y cocínala en una sartén hasta que se dore.  

Cuando los fideos estén flotando, la col esté tierna y la salchicha esté dorada, mézclelo todo en un delicioso plato.


¡Cómetelo en la cena de esta noche o entrégalo a una Super Mamá!

-Enviado por Erin




Papel de envolver DIY

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Los niños pueden hacer su propio papel de regalo. 

¿Recuerdas este árbol de lalaguna de regaliz ?
Usamos el papel kraft del tronco del árbol para divertirnos pintando. Los coches y los camiones atravesaron los charcos de barro con pintura…
Los dinosaurios dejaron pequeñas huellas…

¡Y pintamos unos dedos de cerdo!

Hemos utilizado este papel para envolver algunos regalos para amigos que cumplen años.
¡Feliz lunes!
~Anunciado por Colleen

Desayuno Strata

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Desayuno Strata
Este es un desayuno fácil que puede hacerse el día anterior y hornearse por la mañana. Me encanta porque es un gran ahorro de tiempo, ¡a todo el mundo le encanta porque sabe delicioso!  He hecho esto en la víspera de Navidad del año pasado y lo metí en el horno la mañana de Navidad, así de sencillo. 
La mayoría de los ingredientes los tengo siempre a mano… ¡lo que lo hace aún mejor!  Puedes sustituir cualquiera de las verduras y la carne por lo que tengas a mano o lo que más te guste.
10 rebanadas de pan blanco cortadas en cubos
1 taza de champiñones picados
1 pimiento verde pequeño picado
1 cebolla pequeña picada
16 oz de queso cheddar rallado
1 filete de jamón cortado en cubos
8 huevos
2 tazas de leche
Rocíe un molde de 9×13″ con spray antiadherente
Colocar la mitad del pan cortado en cubos en el fondo de la sartén
espolvorear con las verduras y luego cubrir con la mitad del queso
A continuación, ponga una capa de pan y jamón y cubra con el resto del queso.

Mezclar la leche y los huevos, asegurándose de batir bien.  Tenía prisa cuando hice este y no los mezclé tan bien como debería. Puedes ver en la foto final la parte blanca de arriba… eso es clara de huevo.


 

Vierta la mezcla de huevo sobre el queso.  Puede tapar y refrigerar toda la noche.  Hornee  tapado  350 grados durante 35-40 minutos. Me gusta destapar y encender la parrilla durante los últimos 5 minutos.  ¡Huele a tortilla!
No llegué a probar el producto final, ya que mi marido lo llevó a una fiesta de fútbol para que todos lo disfrutaran. ¡  Él dijo que fue un éxito! 
Me quedé en casa con el bebé y disfruté de algunos abrazos… y de algunas ventas de garaje con mi hermana.
 No me quejaré.
Espero que lo disfrute.
~Anunciado por Leanne